“辣腮咯”是平江县永和食品有限公司旗下品牌，“辣腮咯”是湖南人无需解释而能领会的，是本地方性常用口头禅的谐音，是“捧”“牛”的意思。根据人民爱辣一族的不断延伸，更有“湘妹子”“川妹子”食辣而美的影响。

    “辣”与“腮”的组合，为永和食品打造能触动广大消费者味觉深处的健康美味食品，特冠此名而奠定基础。永和食品为打造地方性特色品牌而特冠此名。该品牌下面的产品有永和辣腮咯鸭脖（酱香味）、永和辣腮咯酱香味鸭脖、永和辣腮咯鸭排（酱香味）、永和辣腮咯酱香味鸭排、和辣腮咯鸭翅（酱香味）等等。
    平江县永和食品有限公司位于平江县，平江县是湖南休闲熟食的发源地和主产地，已成为县域四大支柱产业之一。平江熟食产业步入快车道，展示了平江熟食企业的形象和产品品牌。涌现了永和、玉峰、翔宇、旺辉等在国内享有美誉度的龙头企业，成为了国内的“熟食之乡”和平江的地方名片。